Vendu sous l’appellation BS-221-110 en inox, le four vapeur de Gaggenau est un four à la façade vitrée sérigraphiée en inox qui intègre jusqu’à 5 modes de cuisson. Ce four à vapeur dont l’entretien est facile et manuel, permet de cuire à la vapeur, de cuire au four, de griller, de rôtir ou de décongeler les aliments (avec une température inférieure à 50°C). Doté d’une puissance de 1900 watts, ce four est livré avec tous ses accessoires à savoir, la grille et le plat de cuisson en Inox. Il est doté d’un système de sécurité « enfant » qui verrouille automatique toutes les fonctions du four et empêche toute mise en marche intempestive. Pour le brancher, une alimentation électrique de 10 ampères est nécessaire. Un réservoir d’eau et un détecteur du niveau d’eau lui permettent de gérer et de contrôler le niveau d’eau, afin de mener la cuisson à terme. Un four vapeurest utilisé pour cuire et réchauffer les aliments. Il existe 3 types de fours à vapeur, le four à vapeur basse pression, le four à vapeur haute pression et le four à vapeur sèche. Chaque type de four a des fonctions précises. Il peut être économique s’il appartient à la classe énergétique A. En cuisant les aliments dans un four à vapeur, ceux-ci conservent toutes leurs valeurs nutritives, c’est le four adéquat pour les cuissons diététiques. Il peut servir aussi à chauffer ou stériliser les biberons des touts petits. Un avantage non moins négligeant est que l’on peut, à l’aide de ce four, cuire plusieurs plats en même temps, car il possède plusieurs étagères.